SOBA cafe 雅(そばカフェみやび)さんでこだわりの出汁づくし料理を堪能してまいりました!予約必須です!
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知る人ぞ知るお蕎麦屋さん、青森市桂木2丁目の「SOBA cafe 雅(そばカフェみやび)」さんへ行ってきました!ここは住宅街にあり駐車場も少なく人気のお店なので、必ず予約してから行きましょう!
そばカフェという名前だけあってこじゃれた雰囲気のお店です!店主さんが青森県初のだしソムリエだけあって出汁へのこだわりがすごい!今回は蕎麦だけではなく、だしを使った料理も楽しめるMIYABIセット1350円を予約していきました。
最初にソバツユをムロアジか鯖の2種類から選びます。(ムロアジの方が若干甘みがあってまろやかです。)その後、料理の前にお猪口に入った味付けされていないダシが運ばれてきます。ダシの旨味をじっくり味わいましょう!
MIYABIセットは豪華ですね!そばとうどんの2種類がついてきます。とろろと大根おろしもついてきます。
そのほかの料理はすべて自慢のダシにこだわった料理で、特にダシで低温調理した鴨ロース肉がやわらかくて抜群においしい!
デザートの甘酒プリンと黒蜜+そばつゆのタレもすごくおいしい!
ソバツユもダシが少し薄めかなと思っていましたが、蕎麦湯にするとしっかりダシが出ているのがわかります!(自分はオーソドックスな濃いめのかつお出汁が好きかな…)
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このセットおススメです!
SOBA cafe 雅(そばカフェみやび)
住所 青森県青森市桂木2-2-8
電話 017-777-0095
営業時間 11:00~18:00(L.O.17:00)
定休日 日曜日
【青森朝ラーアンケート】
休日、朝ラーやってる店に行くとお客さんでいっぱいですよね!みんな朝からラーメンが食べたいんですよ!ということであなたのおススメの朝ラー店を教えて下さい!
私は青森市内のラーメン店しか知らないので、ぜひ他の市町村の朝ラー店を教えてください!!朝ラーの定義って決まっているわけではないですが朝10時頃までですかね!
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サイドバー(スマホだとかなり下の方)で「青森朝ラーアンケート」を実施しています!!あなたの好きな朝ラー、食べてみたい朝ラーをぜひ教えてください!