おいしいそばが食べたくなって、青森市新田の「手打ち蕎麦 無垢」に行ってきました。
ここは駐車スペースが店舗前に4～5台分しかなく、1時前に売り切れることもあるので、早めに行ったほうがいいお店です。
フェリー埠頭へ行く陸橋の側道沿いの目立たないところにあり、店内は薪ストーブが焚かれていて、お蕎麦屋さんとは思えないモダンな雰囲気です。
「男の隠れ家」に載っていそうな感じですね。
私はいつもどおり「つけかもそば２合盛り」を注文。
つけかもそば２合盛り
同伴者は天ざるを注文しました。
天ざる
「つけかもそば２合盛り」のほうは鴨の出汁がしっかりでた濃い目のつゆですが、柚子の皮が入って香りも味もさっぱりしています。
そばも細いのにしっかりとエッジがきいていて喉越しもよく、鴨の出汁ととてもよく合っています。
あっという間に2合のそばがなくなってしまいました。もっと食べたい！
天ざるのほうのつゆも濃い目で私好みです。いくらそばがうまくてもつゆがイマイチだとガッカリしますよね。
ということで、つゆもそば湯で割って完食です！血圧UP間違いなし！
つゆも完食
メニュー
お茶うけにそばを揚げたしょっぱいかりんとうみたいなお菓子
薪ストーブ
手打ち蕎麦 無垢
住所 青森県青森市新田2-19-10
電話 017-766-1234
営業時間 11:00～14:30（売り切れ終了）日曜営業
定休日 水曜日
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へばだば！（ではまた）